你不知道的消毒柜相關小常識
2019-07-10      瀏覽:573次
隨著人們生活水平的不斷提高,在注重身體健康的同時,對衛生狀況的要求也越來越高,這使得消毒柜逐漸成為家庭不可缺少的廚房電器設備。消毒柜是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式,給食具、餐具、毛巾等物品進行殺菌消毒、保溫除濕的工具,只有良好的消毒設備才能保證人們攝入身體的食物是健康衛生的。

    

  一、產品類別劃分 

      1、按控制方式分:機電控制型消毒柜、微電腦控制型消毒柜; 
      區別:電腦消毒柜溫控準確,加熱、升溫、消毒周期過程中溫度相對穩定,能有效防止由于溫控不準確造成溫度過高而損壞餐具。 
      2、按安裝方式分:臺地式、壁掛式、臺壁兩用、嵌入式; 
      3、按消毒方式分:遠紅外線高溫消毒,臭氧低溫消毒,高溫、臭氧組合消毒和紫外線、臭氧組合消毒四種。 
      A)遠紅外線消毒是一種物理消毒方式,通過高溫直接殺滅細菌。 
      殺菌原理:是以遠紅外線石英管為熱源產生高溫進行滅菌消毒,遠紅外線是一種電磁波,它以輻射方式向外傳播紅外線,熱效應好,溫度可達100℃以上,且特別易被生物體如各種細菌吸收,病菌吸收熱能超過它的承受極限,自然會被殺死。 
      B)低溫臭氧消毒是一種化學方式,利用臭氧的氧化性產生對病毒、細菌及霉菌等微生特的殺滅作用。 
      殺菌原理:臭氧是一種淡藍色氣體,除具有除臭、保鮮、清新空氣外,還可進入細菌內部,破壞其細胞結構和氧化,濃度達到一定程度時可達到殺菌效果,一般來說,消毒柜內臭氧濃度越大,相對溫度越高,殺菌效果越好,但濃度過大時,會使人的呼吸有不適感,所以需控制在一個安全限度內。臭氧可對空氣進行殺菌、凈化,預防疾病交叉感染,清除臥室、客廳、油煙機、廚房、衛生間等處的異味。
      C)紫外線低溫消毒:紫外線也是一種電磁波,它以直接照射的方式殺滅細菌,由于紫外線極易被餐具反射,單一殺毒效果不好,因此國家標準規定不能作為一種單一的消毒方式用來對食具進行消毒。
      殺菌原理:紫外線管在工作時會產生兩種不同的光,一種為可見光,即我們看到的“藍光”另一種肉眼無法看到的不可見光,醫用滅菌紫外線波長為253.7mm光波,缺點是只有照射到的地方才能殺滅病菌,從而無法達到較好的殺菌效果,因此國標規定,不允許單獨使用紫外線作食具消毒。
      三、廚房電器使用注意要點 
      1、使用消毒柜時,應將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內消毒,這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。 
      2、塑料等不耐高溫的餐飲具應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內消毒,不能放在下層高溫消毒柜內以免損壞餐具。 
      3、在進行臭氧消毒時,嚴禁打開柜門,以免臭氧泄漏。聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光,說明臭氧發生器可能出現故障,應及時維修。 
      4、碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上,最好不要疊放,以便通氣和盡快消毒。
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